Chestnuts with Mushrooms Brown Rice

|栗子香菇炘饭| 美味的栗子一向是我的最爱,尤其是包覆在粽子里的油亮栗子。栗子经过调味翻炒后,再和米饭一起煮,口感更松绵,带着麻油香及香菇的油香味,一碗热腾腾香喷喷的油饭让人吃了一碗还想再添多一碗。 食材/Ingredients : 干栗子-适量 Dried Chestnuts- little amount 香菇-4朵 (切丝) mushrooms- 4pcs (cut slices) 虾米-1小把 Dried shrimps- little amount 鱿鱼-2小片 Dried squid- 2pcs 蒜头-4瓣 Garlic- 4 cloves 高汤-1碗 Chicken broth- 1bowl 糙米-2人份 Brown rice- serving size of 2 步骤/Steps : 1)栗子 & 香菇浸泡隔夜。蒜头切成粹状。 Soak the chestnuts and mushrooms overnight. Chopped the garlic. 2)锅子倒入少许油,爆香蒜末,倒入香菇丝,栗子,干虾米& 干鱿鱼丝炒出香气。…

Summer Light Meal

|夏天轻食餐| 炎热的天气,食欲不振。今晚准备了简单,清爽带酸甜口味的轻食料理当晚餐~ 芽菜黄瓜丝煎豆干 ➕ 甜辣酱  Tofu with Cucumber Bean Sprouts Salad + Sweet Chilli Sauce |食材/Ingredients | 豆干-3片 Bean curd- 3pcs 芽菜-两把的量 Bean sprout- 2 handful 小黄瓜-1条 Cucumber – 1pc |甜辣酱 / Sweet Chilli Sauce| 大辣椒- 6条 Red chilli- 6 pcs 蒜头-2至3瓣 Garlic – 2 to 3 cloves 砂糖-2汤匙 Sugar- 2Tbsp 醋-2汤匙 Vinegar- 2Tbsp 玉米粉水-1小匙+2汤匙水…

Carrot Orange Jelly

|萝卜香橙果冻| 炎炎的夏天,很适合来一份冰冰凉凉的蔬菜+水果的天然果冻。在家自制的果冻使用的是天然新鲜食材,而且甜度可以按照自已的喜爱来掌控,吃在嘴里很安心也不感到罪恶。 食材/ Ingredients : 红萝卜-100克 Carrot-100g 柳橙汁-300ml Orange Juice- 300ml 燕菜粉-8克 Agar-agar powder- 8g 做法/Steps: 1)将萝卜切块,放入蒸锅里蒸几分钟至软透。 Cut the carrot into bite size, put into steamer and steam for few minutes or until soft. 2)把柳橙汁和蒸软的萝卜块一起放入搅拌机里搅打成汁 Mix the orange juice with steamed carrots into blender and blend well. 3)把柳橙萝卜汁混合燕菜粉拌匀,倒入锅子里煮至沸腾让燕菜粉完全融化即可。 Mix the agar-agar powder into carrot orange…

2 minutes Japanese Sesame Dressing

|2分钟日式和风芝麻酱| 芝麻酱在日式料理当中是家常的调味品,无论是用来拌肉,拌菜或是拌面都很对味,而且还赢得小朋友欢心的一款酱料。在家中我几乎很少会用到此酱料,所以橱柜里都没存储现成的芝麻酱。在某些料理当中有需要,我便会自已制作一小碗当佐酱享用。这芝麻酱的做法&食材都非常的简单,不需要技巧就可以很快速的完成。 食材/ Ingredients  美乃滋- 2大匙 Mayonnaise- 2Tbsp 芝麻油-1大匙 Sesame oil- 1Tbsp 味啉-1大匙 Mirin- 1Tbsp 日式酱油-1小匙 Japanese Soya Sauce- 1tbsp 白色芝麻粒- 适量 White sesame- 1ittle amount 做法/Steps   》》》将少许芝麻磨碎,备用。在碗里,把所有的材料一起混合均匀,再拌匀一些白芝麻即可。 》》》Grind some of sesame seed and set a side. In a small bowl, mix well all the ingredients then sprinkle little amount of sesame seed. 完成!Done…

Miso Chicken Breast

|香煎味增鸡胸肉| 鸡胸肉脂肪低,肉质比较干柴,口感也不好。但是,利用米酒 & 玉粟粉来腌制鸡肉,口感就完全不一样哦~另外,味增的咸香味已足够让鸡胸肉更入味,完全不需要加其他的的调料来提味。一份低脂的食材,一样可以做出好味道。 食材/Ingredients   鸡胸肉-1大块 Chicken breast – 1 Pc 玉粟粉-2大匙 Corn flour- 2 Tbsp 米酒-2大匙 Rice wine- 2 Tbsp 味增酱/ Miso sauce 味增-2大匙 miso- 2 Tbsp 美乃滋-2大匙 Mayonnaise – 2Tbsp 砂糖-1小匙 Sugar- 1 tbsp 味啉-1大匙 Mirin- 1 Tbsp 番茄酱-1小匙 Ketchup- 1tbsp 水-适量 water- little amount 做法/Steps  1)把鸡胸肉切薄片,倒入米酒 & 玉粟粉腌制15分钟或以上。 Cut the chicken…

Honey Orange Jam with Mix Salad

|蜂蜜橘子酱混合蔬菜沙拉| 看见碗子里装满了新鲜彩色蔬菜,心里也因此变得美丽。简单的吃一份沙拉,为身体添了一份清新感,入口感觉更轻盈无罪恶。 食材/Ingredients  生菜-2人份的量 Lettuce – the serving amount for 2 people 红甜椒-1/2颗 Red bell pepper – 1/2 of it 黄甜椒-1/2颗 Yellow bell pepper- 1/2 of it 沙拉酱/Salad Sauce  橘子酱- 2汤匙 Orange Jam – 2Tbsp 蜂蜜-2汤匙 Honey- 2Tbsp [做法 /Steps] 1) 把生菜冲洗干净,切成丝状。红黄甜椒切丁,备用。 Wash the lettuce and shred the lettuce into a deep salad bowl. Cut…

Pan-Fry Pumpkin with Almond Flakes

【香煎杏仁南瓜片】 不爱吃软绵绵的南瓜,不妨用煎的料理方式再搭配脆口的杏仁片,又是一款好吃有营养的家常菜。 [食材/ Ingredients] : 南瓜 & 杏仁片 Pumpkin & Almond Flakes [做法/ Steps] : 1)南瓜切片,放入热开水里汆烫1-2分钟,用厨房纸巾吸干水分 Cut the pumpkin into slices, put into hot water boil for 1-2 minutes and pat it dry with kitchen towel . 2)杏仁片入锅,干煎至金黄色,取出备用。 Put the almond flakes into the pan, stir fry until golden brown and set aside. 3)锅中倒入适量的橄榄油,南瓜片放入锅中煎至两面微微金黄,加入杏仁片翻炒一下。 Pour…

MR. RIGHT & MRS. ALWAYS RIGHT

刻制化手工婚礼小物/ Custom Made Wedding Gift  *如有需要了解更多详情,请通过电子邮件与我联系。 *For any further information please drop an email for enquiry. 感谢您的光临 Thank you for visiting !

Sweet Rosella Jam

|洛神花酱 。Roselle Jam | 第一次把洛神花酱泡水当饮料来喝,感觉有点像“利賓納”。原味的吃洛神花酱是有一阵的酸味,但适量的加糖不旦可以中和掉天然的酸味,而且吃起来非常的顺口美味。 据说,洛神花是植物界的红宝石,它是花瓣所凋谢后的花萼,内里还包覆一颗小种子。洛神花的好处及营养价值都对女人有很大的功效。在颜色上,味觉上及香气都很符合女性的口味,可说是美容养颜的上品,就像红宝石配美人一样…. [食材/Ingredients ] 洛神花-200克 Rosella flowers- 200g 二砂糖-适量 Brown sugar- small amount [ 做法/Steps ] 1)把洛神花冲洗一遍再浸泡几分钟,切除尾端,轻轻的剥落洛神花的外衣,取出里面的种子。 Soak the rosella flowers for few minutes, again rinse and wash. Cut the bottom part, peel off the flower petal and removed the seed. 1)将种子放入锅中里煮几分钟后取出,放入洛神花瓣,煮至熟软呈现透明状即可。 Cook the seeds for few minutes and take out….

Wholemeal Carrot Cake without Spices

|无香料全麦红萝卜蛋糕| 纯红萝卜蛋糕一直是自已寻找的滋味。我喜欢简简单单的加入核桃,葡萄干及大量的红萝卜丝,让朴素的滋味停留在口腔之中。有一次和老公在谈话之中,我问了他,你不爱红萝卜蛋糕的原因是什么?我想知道….(每一次在咖啡厅吃甜点都无法选择我最爱吃的红萝卜蛋糕)当下他告诉我说,“他不喜欢胡萝卜蛋糕里的香料滋味” 。当下的念头是,我要做出一款属于他爱吃的红萝卜蛋糕,我要挑战他的味蕾!这是自已调配过最满意的配方之一,而且蛋糕吃起来非常松软,刚刚好符合自已喜爱的口感,再搭配一杯热咖啡就是一天最完美的下午茶甜点了。 食材/Ingredients : 萝卜丝-1条 shredded carrot- 1pc 全麦面粉-100克 Wholewheat flour- 100g 低筋面粉-50克 Cake flour- 50g 黑糖-60克 Brown sugar- 60g 泡打粉-1小匙 + 1/4小匙 Baking powder- 1tbsp + 1/4tbsp 苏打粉-1小匙 Baking soda- 1tbsp 鸡蛋-2粒 Egg- 2pcs 香蕉-1条 Banana- 1pc 油-80克 Oil- 80g 萝卜汁-4大匙 Carrot Juice- 4Tbsp 核桃-30克 (切粹) Walnut- 30g (chopped) 葡萄干-30克 Raisins- 30g 奶油乳酪酱/…

Miso Spinach Sauce Steam Tofu

|味增菠菜酱蒸豆腐| 我家先生是个肉食男,对蔬菜料理并没有特别喜爱或更爱。我相信身为很多的人妻们应该也很了解,服侍家中的”大男孩“就像养小小孩一样,需要花一点点的小巧思在料理上,才有机会让肉食男大量的享用素菜料理。盘上的青酱是采用2颗菠菜去搅打成泥状,再调上日式味增来提味,口感是很顺滑带点咸香咸香的滋味,非常清爽也对身体无负担。 食材/Ingredients : 菠菜-2颗 Chinese Spinach – 2 stalks 蒜-3瓣 Garlic- 3 cloves 豆腐- 1/2盒 tofu- 1/2 box 白芝麻-1大匙 White sesame- 1TBSP 黑芝麻-1大匙 Black sesame- 1TBSP 味增调味酱/ Miso Seasoning Sauce: 白味增-1大匙 White miso- 1Tbsp 味淋-1大匙 Mirin – 1Tbsp 芝麻油-1小匙 Sesame oil- 1tbsp 水-少量 water- little 做法/Steps: 1)预热锅子,把蒜片炒香,加入菠菜炒至熟。 Pre-heat cooking pan, saute the garlic slices…

Sesame Sauce Veggies Salad 

【 净化食欲,修身养心- 蔬菜捞生拼盘 】 一星期的开始,简单的料理,简单的调味,简单的饮食。今天不经意的阅读到一则很有深度的文章。文章里的一番话最让我深刻印象是“修身或修心是一种美德,是一种非凡的气度,是对人对事的包容与接纳”。当下静下心来思考,人类除了把心放上一切事情上,必要时应该放慢速度,自我净化修养。星期一,同样的让你感到疲惫或是不愉快,不妨简单一点,吃得清淡一些,净化食欲也同时净化你复杂的情绪。 食材/ Ingredients : 花椰菜梗- 2个 Broccoli stalk- 2pcs 黑木耳- 适量 Black Fungus- little 萝卜- 适量 Carrot- little 黄甜椒- 1/2颗 Yellow pepper- 1/2pcs 枸杞- 适量 Wolf berries- little 调味酱/ Seasoning sauce: 芝麻油- 1大匙 Sesame oil- 1Tbsp 酱油- 1大匙 Light soy sauce – 1Tbsp 蜂蜜- 2大匙 Honey- 2Tbsp 胡椒粉- 适量 Black pepper…