Grilled Kampung Fish (Mackerel)

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|下厨不滴汗 —— 懒人快速烤甘望鱼|

甘望鱼在马来西亚视为平民鱼,价格比一般的鱼来得更经济而且也深受三大名族的喜爱。
它的营养非常高,omega的成分绝对不输给其他鱼类如三文鱼和鳕鱼。此外,甘望鱼的肉质非常鲜甜,煮法与口味各有不同,是鱼类当中最好发挥厨艺的海鲜鱼。

甘望鱼是我家老爸最爱吃的其中一种海鲜鱼,他可算是吃鱼高手。无论是大鱼或小鱼,他可把鱼肉吃得如此干净,留下一具鱼骨。也许,这算是一种成就感吧!

最近天气越来越炎热的关系导致家人想吃但是却懒得动手^.^
好吧,一切就让烤箱处理~

p/s: 我只想说烤箱是厨房里好帮手!Y(^_^)Y

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食材:甘望鱼-3条

*在夜市购买回来的甘望鱼已经经过处理,再泡入温盐水煮熟。购买回家后,只要开火煎或烤至金黄即可享用。

做法:

[烤]

1)准备耐高温的锅子,将甘望鱼两面都涂抹食油,一条一条的排列整齐在锅子里。
*锅子选用大一些,尽量不要把鱼叠在一起,这样烤出来的鱼涩比较均匀。

2)把锅盖给盖上,送入烤箱里。预热烤箱在200度c,烤18-20分钟至表面金黄即可。
*刚送进烤箱先盖上锅盖可避免油喷。在最后的9-10分钟可把盖子拿掉。
*在烤的过程中,记得要把鱼取出再翻面。这样烤出来的鱼才会均匀,我总共翻了2次。

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3)烤好后,在盘子上铺上厨房纸巾把多余的油脂给吸干。

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完成!
只要鱼新鲜,只要简单的烤,它已经是一道家常美食!

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