Steamed Cream Cracker Cake

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|童年复古咸饼花型蛋糕|

记得小时候突然掀起蒸咸饼蛋糕的风潮。那时候,每家每户的妈妈姐姐们都非常热血的在制作这一款蛋糕。记忆当中的咸饼蛋糕是由两种不同口味堆叠起来,一层是原味而另一层则是美祿口味(milo),再把蛋糕切成一小块一小块的正方型状让大家去享用。

咸饼蛋糕也称为梳打饼蛋糕。蛋糕体是采用饼干粉末去取代面粉,所以完全不需要而外添加面粉去制作而成。蛋糕的做法很简单,失败率很低,只需要把材料搅一搅,拌一拌,再拿去蒸15-20分钟就可品尝到咸咸香香的古早味蛋糕了~

[食材]

咸饼-150克

奶油-150克 (室温)

细砂糖-120克

鸡蛋-3粒

泡打粉-5克

可可粉-10克

[做法]

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1)奶油放室温软化,加入糖,打发至奶油变淡黄色。

2)逐渐加入鸡蛋,继续打匀。

3)加入咸饼粉末,拌匀。

4)将面糊分成两份,一份是原味,另一份加入可可粉搅拌成可可面糊。

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5)把两份面糊分别装入挤花袋子里。

6)第一层,先把可可面糊挤入花型蛋糕模具里,再放入已经有蒸气的蒸锅里蒸5-7分钟后,取出。

7)第二层,挤入原味面糊,继续蒸5-7分钟,再把蛋糕模具取出,继续完成以上的程序。

8)最后一层,需要蒸15-20分钟至竹签插入蛋糕体,取出是干净的即可。

完成!

P/s :
*奶油可减至100克
*糖份可减至100克
*milo可换成可可粉
*咸饼放入搅拌机里搅打成粹粉末
*蛋糕模具可以依照自已的喜欢去更改

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Loving.Caring.Sharing
Together We Learn =)

多一份热爱。多一份关怀。多一份分享
我们一起学习 =)

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