Salty Miso Cookies Sticks

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|日式风咸味增饼干|

新年即将结束,一切又回复原来的生活作息。“家”永远是温暖的港湾,无论外面再大的暴风雨,只要轻轻打开家门,无尽的和谐与美满的港湾就在里头。

在日本家庭中,味增就像是厨房里的万能酱一样,它不但可以作为汤底又可加入菜肴里当调味料,味道十分鲜美浓郁。所以日本家庭的妈妈们特别爱调制出属于自已风味的味增佳肴美食。味增除了加在菜肴里当调味外,其实一样可以使用在烘培上制做出别有一番的日式风味咸饼干。这款饼干具有淡淡的香气,微咸朴素味增风味咸饼干。

食材:

低筋面粉-80克

全麦面粉-20克

原遮糖-1大匙

橄榄油-2大匙

黄味增-1小匙

水-1 + 1/2大匙

*水 & 味增 = 拌匀

做法:

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1)将全部分类过筛,拌匀,倒入食物搅拌机里。

2)加入油,搅拌至松散状态。

3)倒入味增+水,搅拌均匀。

4)用手按压成面团状即可。
*如果不易沾粘成团,再补充少量的水。

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5)将面团擀成3-4mm厚度,用刮板切出刀痕,再用叉子撮出透气孔。

6)预热烤箱在170度c,烤30分钟。

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7)取出后,放在烤盘上冷却后再沿着刀痕掰开。

完成!

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*食谱via中岛老师

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