Souffle Omelette with Mexican Tortilla Wrap

[法式舒芙蕾歐姆蛋+墨西哥饼皮] 鸡蛋是非常奇妙的一个好食材,无论是蛋黄或蛋白都能派上用场而呈现出千变万化的好佳肴及少女心甜点等等。对我来说,鸡蛋在早餐当中是不可缺的!原因是自已非常爱吃蛋料理(😁)加上鸡蛋里所含的营养物质是补充人体蛋白质的好来源,同时也提供你一天所需要的正能量。 法式舒芙蕾歐姆蛋是以分蛋式把蛋白打发至轻盈及蓬松,充满着空气的蛋泡沫,再加热平底锅上慢慢烘烤至形成外酥内软的口感。这道料理可单吃,或是配上你喜爱的馅料一起吃。Bon appetit ~~ [食材] 鸡蛋-3粒 盐巴-少许 黑胡椒-适量(调味) 干巴西里末-适量 橄榄油-适量 [做法] 1)把蛋黄和蛋白分开。蛋白加少许的盐巴打发至有小弯勾即可。 2)蛋黄加入适量的黑胡椒粉和干的巴西里末拌匀。 3)取一小部分的蛋白加入蛋黄液里,以翻拌的方式把蛋黄与蛋白拌在一起,再倒入蛋白霜里拌均匀即可。 4)平底锅抹上薄薄一层橄榄油,倒入拌好的蛋液,以小火慢慢的加热。 5)同时,盖上锅盖2-3分钟让表层快速的受热。 6)当蛋液开始膨胀时,用勺子往锅边鏟起,如底部是呈现金黄色即对折。     Loving.Caring.Sharing Together We Learn =) 多一份热爱。多一份关怀。多一份分享 我们一起学习 =) Advertisements

Eggslut with Green Salad

|蒜香洋芋泥半熟蛋| 这营养的洋芋泥早餐一直是自已想尝试的一道料理,一直拖延到现在才有机会享用。据说这是在美国L.A一家餐厅的超人气必点早餐。Eggslut的料理方式是把生鸡蛋打入已熟成的洋芋泥容器里,然后把蛋蒸至半熟,再拌着一起食用。这人气早餐的做法简单,营养十足,是人人都可以亲手制作的早餐之一! 食材 : 鸡蛋- 1粒 洋芋-2个 做法: 1)蒜香洋芋泥的做法 2)将洋芋泥装入一个小杯子里或含有盖子的瓶子里,打入一颗鸡蛋,用一小张的铝铂纸把杯子封密起来,再把锅子盖上,以大火蒸10分钟左右至蛋半熟即可。 3)食用前撒些干的巴西里末及黑胡椒,拌着一起吃。 完成!   Loving.Caring.Sharing Together We Learn =) 多一份热爱。多一份关怀。多一份分享 我们一起学习 =)

Onion Scrambled Egg with Mexico Tortilla

| 洋葱炒蛋+ 墨西哥脆饼| 周末一早不需要与人潮拥挤,吃早餐不需要排队。今早,简单的两人份早餐准备了洋葱炒蛋夹上脆脆的墨西哥饼。 清晨的周末围绕着开心,悠闲自在,放空的好心情……就是要这样与家人一起渡过 ❤️ ❤️ ❤️ 食材: 墨西哥饼-2片 洋葱-半颗 (切丝) 鸡蛋-3粒 生菜-适量 橄榄油-2汤匙 调味: 黑胡椒粉,美乃滋,干的香菜片 做法: 1)把墨西哥饼放入平底锅里烘至表皮酥脆(不需要放油) 2)锅子里加入2汤匙的橄榄油,把洋葱丝炒香,加入蛋液拌炒至熟。 3)把洋葱蛋加一些在墨西哥饼皮上,淋上美乃滋,撒一些黑胡椒和干的香菜片,再对折切一半即可。 盛盘,准备上桌!   Loving.Caring.Sharing Together We Learn =) 多一份热爱。多一份关怀。多一份分享 我们一起学习 =)

Naked Breakfast #11

|黄椒荷包蛋全麦吐司| 经过两天的病魔缠身,身体慢慢恢复体力和食欲,看见窗外阳光普照的天气却让我感到温暖。 清晨的好天气,当然也少不了一份活力早餐~今天简单的为自已准备清淡不油腻的黄椒荷包蛋,再来一杯薏仁粉黑芝麻热饮☕️ 简简单单的一餐,满满的活力 ,让身体恢复力量❤️ ❤️ ❤️ 食材: 黄椒-1片 鸡蛋-1粒 樱桃小番茄-2粒(装饰用) 全麦吐司-1片 做法: 1)预热锅子,倒入少许油,把鸡蛋打入黄椒片里。 2)盖上锅盖,小火慢慢煎至鸡蛋熟透,撒些黑胡椒粉调味即可。 3)煎好后的黄椒荷包蛋放在吐司上,周围摆上樱桃小番茄做装饰即可。 完成!   Loving.Caring.Sharing Together We Learn =) 多一份热爱。多一份关怀。多一份分享 我们一起学习 =)

Naked Breakfast #10

|金黄幸运之星蛋吐司| 小时候自已很爱纸褶星星,喜欢把色彩的纸星星装满在玻璃瓶里,一瓶一罐的摆在书桌上。在童年的记忆里,每一颗色彩星都是幸运星,希望那单纯的愿望可以一一实现在生活中。这让我想起当年的自已还蛮傻,蛮好笑的 ^.^ 或许这就是童真的甜蜜吧 ~ 生活中的美妙往往隐藏在许许多多生活上的小细节里,有些时候用眼睛即看不见,摸不着….相反的需要用❤️去聆听,探索,创造…才会发现处处有惊喜~ 生活也如同餐桌上的一道一道美食,只要花一些心思就会带给你幸运之星的美丽早晨! 做法: 1)将星型模具印在吐司上,割出星星的形状。 2)蛋白和蛋黄分开(只用蛋黄),蛋黄打均匀,加入少许盐巴调味。 3)锅内抹上油,开中小火🔥,放入吐司再倒入蛋黄液并盖上锅盖,慢慢煎至蛋黄凝固即可。 *必要时可翻面煎 完成! Loving.Caring.Sharing Together We Learn =) 多一份热爱。多一份关怀。多一份分享 我们一起学习 =)

Naked Breakfast #9

|手作燕麦黑芝麻吐司| 每天早上5点钟起床,坚持为邹先生准备一份早餐。虽然,制作面包不是我最拿手的不过我还蛮享受看见一个圆滚滚的面团,经过发酵膨胀后,放入烤箱烘烤形成面包的制作过程。以前一直追求面包要打出薄膜,结果把自已搞得太累了。至于现在,追求的是快速,方便,简单揉面团即可😁  重要的是面包出烤箱后所散发出诱人的面包香气 ~ 外表看起来朴素的燕麦黑芝麻吐司一向是我喜爱的面包之一。我喜欢酥脆的外皮,口感扎实有嚼劲,趁热时,手撕一小块再沾上热腾腾的蘑菇汤或涂上花生酱及果酱就让我停不了口。 做法参考: 燕麦黑芝麻面包 Loving.Caring.Sharing Together We Learn =) 多一份热爱。多一份关怀。多一份分享 我们一起学习 =)

Naked Breakfast #8

|番茄片蛋皮| 一款属于妈妈改良的番茄蛋让我爱不释手!番茄的清爽酸甜,披上薄层的蛋皮,让早餐添加了夏日清爽的风味~ 食材: 鸡蛋-1粒 牛番茄-1粒 (切片) 燕麦吐司-1片 番茄酱-适量(点缀用) 做法: 将鸡蛋打散,把番茄片沾上蛋液,以慢火煎至蛋皮凝固即可。 *如蛋液无法均匀服帖在番茄表面,可用汤匙取蛋液再倒些在番茄片上,让蛋皮覆盖在番茄上。 简单的早餐完成! Loving.Caring.Sharing Together We Learn =) 多一份热爱。多一份关怀。多一份分享 我们一起学习 =)

Naked Breakfast #7

  |自制燕麦面包+荷包蛋| 我一直都认为美好的一天是从早餐开始! 周末,难得两人同桌一起吃早餐,起个大早准备了一顿两人早餐。 做早餐已成了我每天最享受的一件事,用❤做早餐一切都变得美好,就可轻松做出营养健康又好吃的早餐。 早餐没有大鱼大肉,只有… 简单的荷包蛋, 自制的红糖燕麦小餐包, 沙拉菜, 樱桃小番茄, 搭配暖呼呼的芝士蘑菇汤 & 无糖黑咖啡… *小餐包涂上奶油,稍微煎至表面金黄,再搭配草莓果酱一起吃 *洋葱丝+萝卜丝一起炒至香气,撒些海盐,黑胡椒调味 Loving.Caring.Sharing Together We Learn =) 多一份热爱。多一份关怀。多一份分享 我们一起学习 =)

Naked Breakfast #6

  | 干煎平菇+荷包蛋| Pan fried Oyster Mushrooms with Egg | 平菇口感佳,富含丰富的营养,只要简单调味就可带出平菇的鲜美味~ 食材: 平菇-1人份的量 调味: 黑胡椒-适量 海盐-2小撮 做法: 1)平菇冲洗干净,切片。 2)预热平底锅,开中小火,将菇片放入锅里干煎,撒上调味料。 3)将平菇煎至水份收干,两面焦黄即可。 完成!   Loving.Caring.Sharing Together We Learn =) 多一份热爱。多一份关怀。多一份分享 我们一起学习 =)

Naked Breakfast #5

|面包框里的迷失香太阳蛋🌞 | 太阳公公热情的照射,把一颗不起眼的太阳蛋也温暖了起来~ 食材: 鸡蛋-1粒 全麦面包-1片 迷失香-少许 樱桃小番茄-1 粒(装饰) 做法: 1)把吐司切一个小方格,然后放入平底锅里烤至金黄色。 2)打颗鸡蛋,盖上锅盖,把蛋烘熟,再放入迷失香增加香气。 完成! Loving.Caring.Sharing Together We Learn =) 多一份热爱。多一份关怀。多一份分享 我们一起学习 =)

Naked Breakfast #4

|洋葱乱乱蛋| 随心所欲的洋葱乱乱蛋带给我一日的正能量!每天定时做早餐已成为我生活中不可缺少的一部分。材料没有太多的变化,冰箱里有什么食材就用那些食材来做料理。早餐不一定要澎湃,但一定要吃饱,那一整天才会充满活力哦~ 食材: 鸡蛋-2粒 洋葱-1/4颗 意大利番茄酱-1汤匙 小黄瓜-适量 (装饰) 樱桃小番茄-适量(装饰) 调味: 适量黑胡椒粉,适量的干香菜片,适量的辣椒粉 做法: 1)将洋葱切丝,放入热锅里炒至微微金黄带香气。 2)将炒香洋葱丝加在蛋液里,再倒入锅里把蛋炒熟。 3)将意大利番茄酱涂抹在烤吐司上,把洋葱乱乱蛋铺在吐司上 4)撒上少许黑胡椒粉,干香菜片及辣椒粉做调味即可。 5)把小黄瓜和樱桃小番茄切片当装饰。 *自已吃的小黄瓜和番茄分量还要加多一些(因为摆盘的关系所以需要小而精致^_^) 完成! Loving.Caring.Sharing Together We Learn =) 多一份热爱。多一份关怀。多一份分享 我们一起学习 =)

Naked Breakfast #3

健康早餐是一天开始活力的来源,所以在我的早餐里一定要有大量的纤维素及丰富的蛋白质。吃对早餐会让身心灵充满能量,拥有美丽好心情 ^.^ *一颗水煎洋葱荷包蛋配上烤全麦吐司 *一把生菜 + 1/4 小黄瓜(切条) *两颗樱桃小番茄🍅 【做法】洋葱水煎蛋 1)洋葱切丝,开中小火🔥预热锅子,倒入少量的橄榄油把洋葱切炒香至微微的褐色。 (炒洋葱丝的颜色越褐色,口感上会更香甜) 2)把洋葱丝在锅子里堆积在一起,在中心挖个小洞,把鸡蛋打入,盖上锅盖,稍微让蛋白凝固。 ⚠️火候要控制在中小火 3)开盖,蛋白开始凝固,这时加入适量的水,把锅盖上盖让锅子里蒸汽把蛋焖至你想要蛋黄的成熟度即可享用。 P/s: 锅子是热的,碰上了水会瞬间产生水蒸气,再利用锅内所散发出来的水气把鸡蛋焖至你喜欢的成熟度.. Loving.Caring.Sharing Together We Learn =) 多一份热爱。多一份关怀。多一份分享 我们一起学习