Osmanthus Red Wine Jelly

|美白抗氧化甜点—— 桂花+玫瑰红酒果冻| 清新迷人的桂花香,撒在红酒果冻上,视觉上非常的疗愈,吃起来是Qq口感,带点淡淡的玫瑰红酒香味~ 食材/Ingredients  玫瑰花-10朵 Roses- 10pcs 红酒-半瓶酒的量 Red wine- 1/2 bottle of wine 桂花-适量(点缀用) Osmanthus – little amount 果冻粉-5g Jelly powder- 5g 步骤/Steps 1. 把玫瑰花加入红酒当中,开小火慢慢煮15分钟。 Add the roses into red wine, open small flame and cook for 15mins. 2.加入果冻粉,搅拌均匀,煮至沸腾,果冻粉完全溶化,熄火。 Add the jelly powder, stir well, cook until boiling and jelly powder fully dissolved, turn…

Carrot Orange Jelly

|萝卜香橙果冻| 炎炎的夏天,很适合来一份冰冰凉凉的蔬菜+水果的天然果冻。在家自制的果冻使用的是天然新鲜食材,而且甜度可以按照自已的喜爱来掌控,吃在嘴里很安心也不感到罪恶。 食材/ Ingredients : 红萝卜-100克 Carrot-100g 柳橙汁-300ml Orange Juice- 300ml 燕菜粉-8克 Agar-agar powder- 8g 做法/Steps: 1)将萝卜切块,放入蒸锅里蒸几分钟至软透。 Cut the carrot into bite size, put into steamer and steam for few minutes or until soft. 2)把柳橙汁和蒸软的萝卜块一起放入搅拌机里搅打成汁 Mix the orange juice with steamed carrots into blender and blend well. 3)把柳橙萝卜汁混合燕菜粉拌匀,倒入锅子里煮至沸腾让燕菜粉完全融化即可。 Mix the agar-agar powder into carrot orange…

Red Wine Poached Apple

一起牵手已超过10个念头,5月11日却留下了特殊的回忆,成为你我两人的结婚纪念日。为爱而下厨是平日我份内的工作,在特别的日子,庆祝小小温馨纪念日,为先生准备了特别的苹果给特别的你—— 红酒炖苹果。 食材/ Ingredients : 红苹果-1粒 Apple- 1pc 红酒-150毫升 Red wine- 150ml 肉桂粉-1大匙 Cinnamon powder- 1Tbsp 黑糖-1大匙 Brown sugar- 1Tbsp 橘子果酱-1大匙 Marmalade jam- 1Tbsp 柠檬汁-1大匙 Lemon juice- 1Tbsp 步骤/Steps: 完成 !Done ! Loving.Caring.Sharing Together We Learn =) 多一份热爱。多一份关怀。多一份分享 我们一起学习 =)

Wine Cocoa

[热红酒可可 / Wine Cocoa] 在一个轻松的夜晚,伴随着轻柔的音乐,我见证了红酒配热可可是一杯浪漫又美妙的热饮组合。红酒与可可的结合蕴藏了一种让人可释放压力的神奇功效,特别是女人!女人需要一些特别的化学效应来平衡一下工作和家庭生活。这就是人人口中说的“红酒🍷配美人” 。没错!只有红酒热可可渗透女人血液里,才能散发出她的魅力。 当热红酒可可经过加热时,果香与可可的香气扑鼻而来,入口感觉带有红酒的果酸味及可可中微苦带甜,两种出乎预料的不同层次口感。不论是滋味上或是口感上,喝下的每一口都是让我感到幸福又暖心。 [食材/Ingredients] *1-2人份 / 1-2servings 无糖可可粉- 3汤匙 unsweetened cocoa powder – 3Tbsp 砂糖-4汤匙 Sugar- 4Tbsp 葡萄红酒-1杯 Red wine- 1cup 鲜奶-1杯 milk- 1cup 炼奶-1汤匙 condensed milk – 1Tbsp 盐巴-适量 salt- a little [做法/Steps] 1)将干性食材混在一起,加入鲜奶和炼奶,搅拌均匀。 Mix all the dry ingredients together, gradually add the milk & condensed milk then stir well….

Beets & Berries Detox Smoothie

|粉红排毒果汁— 甜菜根+草莓| 粉红色的回忆让人记起恋爱幸福的讯息,爱的讯息就是让自已保存着那一份浪漫的情绪。幸福粉红泡泡包围着热情,浪漫,真诚…当你回忆起这些还是会忍不住的笑了出来~现在回头看,反而是我们得到,追逐,经历的一切一切并不容易。10年前闻到此温暖的香气,自然变得更珍贵。那一份属于两个人的专属回忆提升了浪漫磁场,开发了内心的能量,让恋爱的空气里,手牵着手,围绕着粉红泡泡静悄悄的沉在杯子里.. ❤️ 甜菜根具有一种亮粉红色的果汁,草莓中有一种淡淡的酸甜味,两种加起来不太甜,反而是女人最好的排毒剂和身体能量补充剂。新鲜蔬果汁提供多种维生素,膳食纤维和矿物质。女人需要防老,抗压,补充能量。所以,这一款粉色蔬果汁绝对是属于女人的果汁。 [食材] 甜菜根-1粒 草莓-5粒 香蕉-1/2条 水-200cc [做法] 将全部食材切成一口大小状,放入食物搅拌剂里打成汁。 *想要增加甜味可加1-2汤匙的蜂蜜 完成!   Loving.Caring.Sharing Together We Learn =) 多一份热爱。多一份关怀。多一份分享 我们一起学习 =)

Leftover Egg Yolks Pudding

转眼间,农历新年即将来临,家家户户都忙着大扫除而厨房里的烤箱也在时候开始忙碌了起来。农历新年当然少不了新年特备的手工新年饼干,我也不例外!自从开始烘培后,近年来,妈妈家橱柜里的新年饼干都是我一手包办。看见橱柜上排得满满的红罐子,里头装入了亲手制作的饼干,让我感受到小小的成就和满满的新年气息! 最近身边的好友都纷纷爱上这口感酥脆的杏仁饼干。虽然外表朴素,薄薄一小片的杏仁脆饼,却赢得大家的欢心。每当有客人到访,我都把这饼干端上桌,无论是搭配咖啡或是茶饮都非常合适。制作这饼干的材料非常简单,纯用蛋白,糖和杏仁。但是,剩下来的蛋黄却是我最伤脑筋的问题!烘培中所剩下的白蛋可以冷冻储存,但剩下的蛋黄却无法以冷冻的方式保存。所以,尽量趁蛋黄还新鲜,赶紧用来做布丁当饭后的小甜点吧 ~ 我家的吃货(邹先生)非常喜欢这款滑嫩顺口又充满浓郁蛋香级奶香的布丁哦 😁 ~ [食材] 蛋黄- 4颗 原遮糖-30克 全脂鲜奶-440毫升 [做法] 1)将糖与蛋黄搅拌均匀。 2)逐渐倒入全脂鲜奶,拌匀。 3)把蛋奶液过筛后,再倒入杯子里。 4)将每个杯子都盖上一张铝铂纸。 5)蒸锅预热后,把杯子放入锅子里,中火蒸15分钟,熄火闷5分钟或至布丁凝固即可。 完成! Loving.Caring.Sharing . Together We Learn =) 多一份热爱; 多一份关怀; 多一份分享; 我们一起学习 =)

3 Ingredient Oreo Ice-cream

|10分钟!免冰淇淋机!OREO饼干冰淇淋| 吃冰淇淋可以让人开心,当心情烦躁时,吃些冰淇淋可以让心情瞬间美丽起来^_^ 这食谱在家DIY冰淇淋,只需要3种食材,不需要冰淇淋机器,一样可以做出超美味的OREO冰淇淋。制作方法很简单又方便,任何口味可以自行调配,你也赶快动手加入美丽心情的甜食世界吧 ~ [食材] 动物性鲜奶油- 400毫升 炼奶- 150毫升(甜度可按照自已可接受的甜味来调整) Oreo饼干- 8片左右 [做法] 1)将饼干的夹馅取出,擀成碎装,备用。 *个人觉得饼干夹馅的甜度很高,所以就取出了。如故你喜欢吃甜度高的,可以直接把饼干擀碎即可。 2)事先把钢盆放入冷冻库里冰一下,再取出使用。*此动作比较容易把鲜奶油打发。   3)将鲜奶油倒入钢盆里,用电动搅拌器把鲜奶油打发至干性发泡。 4)加入炼奶搅拌均匀。 5)加入已经压碎的oreo饼干,一起拌匀即可。 6)之后,倒入容器里冷冻3-6小时至凝固即可。 完成! Loving.Caring.Sharing Together We Learn =) 多一份热爱。多一份关怀。多一份分享 我们一起学习 =)  

Black + White Fungus Sweet Soup

|黑白配双雪耳糖水| 12月,2015年的最后一个月。这时候应该把冰箱里所储存的干粮给处理掉了。所以,最近常用木耳煮一些甜汤类的冰饮^^ 之前分享所分享过的”女王升级版的奇异果雪耳糖水“深受我个人喜爱!奇异果的微酸和冰糖的微甜融合在一起,带给你清爽的好口感~这次的食谱当中是采用了黑白木耳和红枣融合一体,搅拌成滑溜溜并充满胶质就如同燕窝般的滑滑润润口感。我相信,这一碗平民糖水绝对会让你享受如滋养燕窝口感的生活! [材料/Ingredients] 白雪耳- 2大朵 Snow fungus – 2pcs 黑木耳-适量 Black fungus- little 红枣- 10粒 Chinese red dates- 10pcs 冰糖-适量 Rock sugar- little 水- 2公升 Water – 2L [步骤/Steps] 1) 将黑白木耳浸泡在热水里直到变软和膨胀,再沥干水分,用剪刀去除黄色的蒂,在剪成适度大小即可。 *我会使用热水浸泡木耳长达1小时去除刺鼻的味道 Soaked the black & white fungus in the hot water until soft and puff up then drain well and cut off the…

Zepri Kiwifruit Snow Fungus Dessert

|女王升级版糖水-奇异果雪耳糖水| 全新口味,营养密度大升级!提到滋补养颜糖水,当然少不了雪耳燕窝这个称号。一般的雪耳糖水都包含了红枣,枸杞,莲子等等的基本材料。关于它们的养生功效,相信大家都非常了解,也深受女性的喜爱。平时在中餐馆的甜品菜单上常常会有雪梨顿雪耳这道甜点,味道好还营养丰富。但是,今天在甜汤里加入的是质地柔软,酸甜口感,含高量维生素c的奇异果。在雪白的糖水里,添加了一点红一点绿,酸酸甜甜带有滑滑胶质的口感,仿佛夏天温暖的味道。 [材料/Ingredients] 雪耳- 2大朵 Snow fungus – 2pcs 奇异果- 2颗 (切丁) Kiwi – 2pcs (cut into bite size pieces) 莲子- 适量 Lotus seeds – little 枸杞-适量 Wolfberries – little 冰糖-适量 Rock sugar- little 水- 2公升 Water – 2L [步骤/Steps] 将雪耳浸泡在热水里直到变软和膨胀,再沥干水分,用剪刀去除黄色的蒂,在剪成小片状。 *我会使用热水浸泡雪耳长达1小时去除刺鼻的味道 Soaked the fungus in the hot water until soft and puff up then…

MAGIC BANANA ICE-CREAM

This magic banana ice-cream is amazing. It is 100% healthy and natural, simple and extremely fast healthy dessert. It is sugar-free, dairy free and no ice-cream machine needed. It’s definitely great for banana lover and it’s a great treat for a hot summer day too ~ 这魔法香蕉冰淇淋太了不起了!它绝对是100%天然健康,简单及超级快速便可完成的一道健康甜品。这食谱并无添加糖份,乳制品,也不需要用到冰淇淋机哦~ 这绝对是炎热夏天的圣品及爱吃香蕉者的无负担冰淇淋唷~ Ingredients / 食材:- Banana – 3 pcs…

Snow Fungus Sweet Soup

这雪木耳糖水是我喜爱吃甜汤饮品。在两个星期前,我拜访姑姑家时,她端出这甜滋滋又美味的健康雪耳糖水让我们享用。这糖水有个趣味的名字称“意乱情迷”,这称号让人留下深刻印象是吧 =) ? 我真的超爱这甜汤饮品!据我所知白木耳对健康有益并含大量的胶原蛋白,这对皮肤有极大的益处,尤其是女生哦~ 这也是我喜欢这糖水的原因之一 ^_^ 在东方人,有些称白木耳为“穷人燕窝”,也可代替昂贵食材的真正燕窝。当然,在价格方面肯定是有大落差咯~ 无论如何,雪木耳糖水对我来说是个神奇的穷人糖水(因为我不是富家女,无法天天享受昂贵燕窝糖水 XD )所以,今天所要跟大家分享的这神奇雪木耳糖水食谱。。 Ingredients / 食材 :- Snow fungus – 3pcs (*soaked in plain water until soft and puff up then drain well and cut into small pieces) 白木耳- 3朵 (浸泡在水里直到变软和膨胀,再沥干水分,切小片) Mung bean without skin – 100g 去壳绿豆仁 - 100克 Candied Winter Melon – 30g 糖冬瓜-30克 Wolfberries –…

Black Sesame Glutinous Rice Balls – Tang Yuan (DongZhi Festival)

一到年底便是与亲朋好友团聚的温馨好时光。圣诞节倒数还剩5天,同时即将来临的星期一也就是冬至,是与家人团团圆圆,和乐融融的享用汤圆。以往一般传统的汤圆是圆乎乎,胖嘟嘟的小球,有些则有内陷但有些是原味。对于一般汤圆的传统色便是粉色,绿色及白色。如今,许多人喜欢创意搞创新,连汤圆也随着时代改进而变化多端,色味俱全。因此而替代了古早味的传统汤圆(就如我一样喜欢创意可爱版的汤圆^_^)这是我人生当中第3次亲手制作汤圆,从手拌面团,搓汤圆及包内陷。第一次制作汤圆是在2013年,当时我做了小熊酸奶汤圆。人生的第二次是在我办婚礼的时刻,因为搓汤圆习俗也是华人其中一向的传统礼仪而今年便是我人生的第3次搓汤圆啦!我感觉非常的兴奋,因为我把搓汤圆当成一个有趣的玩意就如小孩般玩粘土一样=D在制作的过程,你可任意添加喜爱的色彩。关于食用色素,我个人偏爱使用天然食物颜色。我了解,天然食物的颜色并不如人造色素来得鲜艳及亮眼,但对手工自制的食品来说我更关心健康及无添加人工防腐剂^_^所以,在今天的食谱当中我采用了一些果酱和天然食品的粉类并带出健康又天然的颜色。希望您会喜欢,让我们一起开始吧~  Ingredients / 食材:- [Glutinous rice ball / 汤圆] Glutinous rice flour – 100 grams 糯米粉- 100克 Plain water – 85 grams (room temperature) 水- 85克 (室温) [Black sesame filling / 芝黑麻内陷] Black sesame powder – 80 grams 黑芝麻粉-80克 Powdered sugar – 70 grams 糖粉-70克 Peanut powder – 30 grams 花生粉-30克 Unsalted butter – 40…